L'Oliveraie
Saveurs de saison
Le potager occupe une place de choix dans les jardins du Château ; sa profusion d’herbes aromatiques et de légumes mûrs à souhait inspire le menu de L’Oliveraie.
Détendez-vous sous les rameaux d’un ancien olivier pour apprécier les saveurs méditerranéennes gorgées de soleil, les viandes et poissons grillés parfumés aux herbes de Provence, les pizzas au feu de bois, les assiettes teppanyaki et les salades fraîches et gourmandes.
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Informations pratiques
Saison 2025
Ouverture:
Du 3 juin au 31 août 2025, selon conditions météorologiques
Accès:
Restaurant ouvert à la clientèle extérieure.
Horaires
Déjeuner:
De 12h00 à 15h00
Tenue vestimentaire:
Une tenue correcte est exigée.
Animaux domestiques:
C'est avec regret que nous ne pouvons autoriser la venue de nos amis les animaux au sein de notre établissement.
Téléphone:
04 93 58 40 85
Adresse:
2490 avenue des Templiers, 06140 - Vence, France
Menu
Du bout des doigts
Club sandwich classique
37€
Tacos poulet, guacamole, crispy d’oignons, sucrine
33€
Pastéis de Bacalhau
29€
Cheeseburger, salade de jeunes pousses, pommes allumettes
41€
Bagel, saumon gravlax, fromage frais, câpres, chou-fleur
41€
Les entrées de saison
Minestrone glacé, thon mariné au Limoncello, menthe fraîche
22€
Salade fraîcheur, roquette, parmesan, carottes, artichauts, tomates cerises
25€
Ceviche de daurade, maïs grillé, oignons, coriandre, leche de tigre
37€
Burrata, tomates de couleurs, pesto, pignons de pin, basilic
32€
Tataki de saumon, sésame, banane plantain, coco, passion
35€
Beignets de fleurs de courgettes safranées
29€
Salade Niçoise traditionnelle
32€
Aubergine confite, miso, feta, vinaigrette cacahuète
27€
Vitello Tonnato, anchois marinés, tomates aigres douces
38€
Au feu de bois
Pissaladière, oignons, anchois, thym, olives noires
22€
Pizza Margarita
22€
Pizza Pistacchio, crème, mortadelle, pistaches, stracciatella
26€
Pizza Diavola, sauce tomate, chorizo, piquillos, oignons charbonneux, origan, tomates confites
26€
Pizza du Château, crème, chèvre, miel, roquette, pignons de pin, fruit de saison
26€
Pizza Embrun, crème de courgette, parmesan, crevettes, daurade, citron confit laitue de mer
28€
Pizza Végétarienne, sauce tomate, artichauts, olives noires, courgettes, aubergines grillées
26€
Pizza du jour
26€
Au barbecue
Le poulet, grillé à l’Americaine, bacon, potatoes
34€*
La poitrine de porc, farcie d’oignons et courge, chutney de mangue
37€*
Côtelettes d’agneau grillées au romarin
40€*
La côte de bœuf pour deux personnes
115€*
Mixed-grill, déclinaison de pièces de viande - pour deux personnes
90€*
La patate douce, légumes racines, lait de coco
28€*
*1 garniture au choix avec ce plat.
A la plancha
Brochette de poulpe, légumes, piment de la Vera
37€*
Rascasse à la Provençale
41€*
Suquet de poissons
39€*
*1 garniture au choix avec ce plat
Garnitures
Pommes mousseline aux herbes
10€
Riz basmati, cardamome, légumes
10€
Pommes allumettes
10€
Légumes grillés
10€
Caponata d’aubergines
10€
Haricots verts parfumés à l'ail confit
10€
L’inspiration du jour
10€
Desserts
La Tartelette : fraise et framboise, sorbet basilic et verveine
20€
Fraîcheur : citron et estragon, meringue croustillante
20€
Absolu Chocolat : chocolat noir, grué de cacao, poivre sansho
20€
Le Nuage : pistache et vanille, sorbet abricot
20€
Assortiment de fruits rouges
20€
Nos glaces et sorbets « Fait maison » Vanille, chocolat, caramel, miel, fruits rouges, noix de coco, citron, exotique
20€
Informations générales
Veuillez nous indiquer toute allergie.
La liste des allergènes est disponible sur demande.
Nos viandes sont d’origine française.
Les prix sont en euros. TVA et service inclus.
Menu du vendredi soir : La Gambas
Entrées
En tempura - Shiso et quelques légumes
La salade César - Anchois, parmesan, tomate et croutons
"Cocktail" - Avocat, pamplemousse, coco
Plat principal
La Gambas - Juste sautée, citronnelle, coriandre, patate douce, soja
Desserts
Le riz au lait - Coco, mangue fraiche et confite
Le bao - Yuzu, sésame noir et cacahuète
Informations générales
Deux plats : 45€
Trois plats : 58€
Veuillez nous indiquer toute allergie.
La liste des allergènes est disponible sur demande.
Nos viandes sont d’origine française.
Les prix sont en euros. TVA et service inclus.
Menu du samedi soir : La Volaille
Entrées
Les Gyozas - Poulet, citronnelle, carotte et miel épicé
La salade César - Anchois, parmesan, tomates et croutons
Poulet caramélisé - Carottes, pain d'épices, sésame
Plat principal
Le supreme - Farigoule, patatas bravas
Desserts
Tarte tatin - Chantilly vanille
Comme une bourdaloue - Poire et tonka
Informations générales
Deux plats : 45€
Trois plats : 58€
Veuillez nous indiquer toute allergie.
La liste des allergènes est disponible sur demande.
Nos viandes sont d’origine française.
Les prix sont en euros. TVA et service inclus.
Menu du dimanche soir : Le Boeuf
Entrées
Le carpaccio - Câpres, parmesan et basilic
Empenadas - Piment de Padron
Salade fraîcheur - Melon, viande de grison, pastrami
Plat principal
La tagliata - Tomates cerises et roquette
Desserts
Mousse au chocolat - Fruits rouges frais et confits
Omelette norvégienne - Autour du citron
Informations générales
Deux plats : 45€
Trois plats : 58€
Veuillez nous indiquer toute allergie.
La liste des allergènes est disponible sur demande.
Nos viandes sont d’origine française.
Les prix sont en euros. TVA et service inclus.
