Le Saint-Martin
Notre restaurant signature s’inspire de la beauté et de la richesse de la nature qui l'entoure. Ici, notre Chef Romain Antoine sublime les produits de la région en une cuisine raffinée, en s’approvisionnant auprès de producteurs locaux pour composer des menus d’exception.
Ma cuisine est guidée par mes souvenirs. En travaillant des produits authentiques et de caractère, j’essaie de retrouver les saveurs qui m’ont marqué, tout en leur apportant une interprétation personnelle, plus élégante et actuelle.
Romain Antoine, Chef exécutif
Voyage épicurien face à la Méditerranée
Le Saint‑Martin se dévoile comme un refuge épicurien, avec ses vues panoramiques sur la Côte d’Azur et ses intérieurs élégants. Chaque création de nos chefs se savoure comme un joyau, tandis que notre chef sommelier élève chaque repas au rang d’un voyage gastronomique inoubliable.
Le menu
Laissez-vous séduire par Le Saint‑Martin et ses saveurs méditerranéennes, où le chef Romain Antoine, transforme sophistication et excellence gastronomique en une expérience unique.
Contact
Le Saint-Martin au Château Saint-Martin & Spa 2490 Avenue des Templiers, 06140 Vence, France
