La bûche de Noël de Maxence Barbot
Pour célébrer cette nouvelle saison festive, Le Bristol Paris se pare de gourmandises exquises avec l’arrivée de la bûche de Noël, inspirée des merveilles de l'hiver et des trésors du jardin.
Pour sa première création de Noël au Bristol Paris, le Chef Pâtissier Maxence Barbot signe une pièce magistrale : un véritable arbre gourmand, inspiré des sapins du jardin de l’hôtel.
Façonnée dans un moule unique, cette sculpture en chocolat révèle à la dégustation un jeu de textures subtil : croustillant praliné, crémeux à la vanille grillée de Tahiti et mousse intense au chocolat noir de Madagascar. Quelques notes de caramel au mélilot et un cœur acidulé de pulpe de cacao viennent parfaire cet équilibre précieux.
