Menu Bar du Bristol

Cent ans d’histoire, dix cocktails pour dix décennies iconiques, 
chacune raconte une étape importante dans la vie du Bristol Paris.

1925

1925 - Hippolyte Jammet ouvre Le Bristol Paris, en plein cœur des Années Folles, qui voient triompher Joséphine Baker, Sydney Bechet et le Charleston.

Cognac Hennessy V.S / Sirop de pollen / Verjus / Thé vert / Blanc d’œuf • 32€

1940

1940 - L’hôtel Le Bristol Paris devient la résidence officielle de l’Ambassade Américaine et de ses ressortissants durant la guerre.

Gin Bombay Sapphyre 1er cru / Jus de citron / Chartreuse verte / Sirop de wakamé • 32€

1950

1950 - Le Bristol Paris est consacré en obtenant ses « 4 étoiles luxe » Les clients célèbres affluent : Konrad Adenauer, Kim Novak, Rita Hayworth, Charlie Chaplin…

The Macallan aromatisé au gingembre / Campari / Jus de citron / Apérol / Sirop de miel • 32€

1960

1969 - Le premier bar du Bristol Paris ouvre à l’emplacement de l’actuel Café Antonia.

Cachaça aux écorces de combava / Feuilles de basilic thaï / Purée de mangue / Sirop de sucre / Ginger beer / Jus de citron vert • 32€

1970

1975 - Joséphine Baker fête ses 50 ans de music-hall au Bristol Paris en compagnie de Mick Jagger, Sofia Lauren, Alain Delon, la princesse Grace de Monaco…

Rhum Sailor Jerry / Rhum Botran 15 ans / Liqueur de piment d’Espelette / Sirop pomme-cannelle / Angostura Bitter • 32€

1980

1980 - Après son acquisition par la famille Oetker, l’hôtel se dote d’une piscine au 6e étage avec vue sur les toits de Paris. 

Téquila Volcan / Jus de citron vert / Sirop edamame / Lillet / Roquette • 32€

1990

1995 - Arrivée au Bristol Paris de Catherine Arnaud-Vulin, première sommelière à exercer son métier dans un palace.

Liqueur Italicus aux baies de timur / Purée de sudachi / Sirop de thé blanc / Perrier / Champagne Moët & Chandon • 34€

2000

2009 - Le restaurant gastronomique est rebaptisé Epicure et se voit couronné d’une troisième étoile au guide Michelin.

Rye Whisky Whistle Pig / Sirop de maïs Cancha grillé / Bitter ail noir • 32€

2010

2018 - Les soirées Bristol After Dark sont lancées au Bar du Bristol.

Purée de corossol / Eau de coco / Jus d’ananas / Sirop de cacahuète et coriandre • 26 € (sans alcool)

2020

2023 - Le Bristol Paris devient le premier palace à entrer dans le Web3 avec la naissance de l’H3ritage, une première collection de NFTs, attachée à un club ultra exclusif.

Rhum Eminente au pralin / Sirop de noix de pécan / Expresso • 32€

2025

Voilà 100 ans que Le Bristol Paris offre le meilleur de l’excellence à la française. Une légende qui n’est pas près de s’éteindre.

Vodka Belvédère infusée à la fève de tonka / Jus de citron jaune / Sirop de chapelure / Champagne Moët & Chandon • 34€

Champagnes

Moët & Chandon Brut Impérial • 35€
Moët & Chandon Brut Impérial rosé • 40€
Dom Pérignon 2015 • 80€

Vins blancs

Sancerre 2023
Domaine Vacheron • 28€

Chablis Montée de Tonnerre 2022
Domaine Michel • 32€

Puligny Montrachet 2016
Domaine Boillot • 46€

Condrieu La Bonette 2018
Domaine Rostaing • 54€

Corton-Charlemagne 2017
Domaine Xavier Monnot • 90€

Vins rouges

Margaux 2015
Segla • 35€

Châteauneuf du Pape 2016 
Domaine Charvin • 48€

Gevrey-Chambertin «Ostrea» 2015
Domaine Trapet • 65€

Saint-Emilion Grand Cru 2013 
Château Canon • 105€

Vins Rosés

Whispering Angel 2023 
Château d’Esclans
Côtes de Provence • 26€

Château Minuty Rose & Or 2023
Côtes de Provence • 26€

Loire

Sancerre 2023
Domaine Vacheron • 150€

Anjou Litus 2016
Domaine Eric Morgat • 170€

Bourgogne

Chablis Montée de Tonnerre 2022
Domaine Michel • 170€

Puligny Montrachet 2016
Domaine Boillot • 230€

Corton-Charlemagne 2017
Domaine Rapet • 750€

Vallée du Rhône

Condrieu Deponcins 2017
Domaine Villard • 210€

Châteauneuf du Pape 2015
Beaucastel • 270€

Condrieu La Bonette 2018
Domaine Rostaing • 270€

Bordeaux 

Domaine de Chevalier 2012
Pessac Léognan • 770€

Alsace

Riestling "Clos Sainte Hune" 2006
Domaine Trimbach• 270€

Whispering Angel Château d'Esclans 2024
Côtes de Provence • 130€

Château Minuty Rose & Or 2023
Côtes de Provence • 130€

Loire

Saumur-Champigny 2012 
«La Marginale» 
Domaine des Roches Neuves • 130€

Bourgogne 

Volnay «Santenots du Milieu» 2013
Domaine Mikulski • 310€

Gevrey-Chambertin «Ostrea» 2015
Domaine Trapet • 340€

Charmes-Chambertin 2010
Domaine Sérafin Père & Fils • 850€

Chambertin 2011
Domaine Duband • 1050€

Vallée du Rhône 

Saint-Joseph «Les Grisières» 2016
Domaine André Perret • 140€

Châteauneuf-du-Pape 2016
Domaine Charvin • 230€

Côte-Rôtie 2013
Domaine Jamet • 370€

Bordeaux

Segla 2015
Margaux • 210€

Château Bellegrave 2014
Pomerol • 230€

Château Brane-Cantenac 2010
Margaux • 440€

Domaine de Chevalier 2010
Pessac-Léognan • 570€

Château Lynch-Bages 2011
Pauillac • 620€

Château Pichon 2005 
Longueville Baron 
Pauillac • 790€

Mouton Rothschild 1999
Pauillac • 2550€

Château Cheval Blanc 2004
Saint Emilion Grand Cru • 3400€

Petrus 1990
Pomerol • 7900€

Le Grand Sud

Palette, Château Simone 2012 • 180€

Côtes du Roussillon Village 2010
«Clos des Fées » • 280€

Grange des Pères 2012
Vin de pays de l’Herault • 450€

Non Millésimés

Moët & Chandon Brut Impérial • 175€

Alfred Gratien Tradition • 175€

Louis Roederer Collection • 185€

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune • 250€

Agrapart Blanc de Blancs Terroirs • 390€

Ruinart Blanc de Blancs • 330€

Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru • 990€

Armand de Brignac Brut Gold • 1000€

Millésimés

Alfred Gratien Paradis 2015 • 340€

Agrapart 2015 
Blanc de Blancs Minéral •550€

Duval Leroy 1996
Femme de Champagne • 550€

Taittinger 2013
Comtes de Champagne • 620€

 
Grandes Cuvées

Dom Pérignon 2015 • 650€

Louis Roederer «Cristal» 2015 • 660€

Alfred Gratien Brut 1983 • 750€

Krug Grande cuvée SA • 790€

Veuve Clicquot Grande Dame 1996 • 995€

Dom Ruinart 2010 • 1050€

Krug Vintage 2006 • 1550€

Dom Pérignon «Plénitude 2» 2004 • 2600€

S de Salon 1995 • 3400€

Moet & Chandon Grand 1952 
Vintage • 3900€

Krug Clos du Mesnil 1998 • 5900€

Non Millésimés

Moët & Chandon Brut Impérial Rosé • 225€

Ruinart Rosé • 330€

Grandes Cuvées 

Louis Roederer Rosé 2015 • 250€

Krug SA • 1050€

Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 • 1250€

Cristal Roederer Rosé 2014 • 1600€

Magnums Blancs

Ruinart Blanc de Blancs SA • 680€

Krug Grande Cuvée SA • 1550€

Alfred Gratien Brut 1983 • 1650€

Dom Pérignon 2010 • 1900€

Winston Churchill 2008 • 1990€

3100€ Delamotte Brut Collection 1983
3200€ Moet & Chandon Grand Vintage 1978

CHILI CHILI BANG BANG • 32€

Rhum Eminente 7 ans infusé
au chili / Liqueur de vanille /
Jus d’ananas / Jus de citron vert

Vodka

Belvédère / Grey Goose* • 30€

Tito’s / Beluga Noble • 30€

Elit Vodka • 35€

Beluga Gold Line • 45€

Belvédère 10 • 65€

Beluga Epicure • 1200€

Gin

Bombay Sapphire / Beefeater 24 / Hendrick's • 30€

Roku Gin / Plymouth Navy Strength • 30€

Tanqueray 10 • 30€

Sipsmith / Monkey 47 / Botanist / Nolet's • 32€

Seventy One • 50€

Rhum

Botran 15 ans • 30€

Bacardi Quatro • 30€

Havana Club 3 ans • 32€

Bacardi 8 ans • 32€

Pacto Navio / Don Q Single Barrel 2005 • 32€

Santa Teresa 1796 • 35€

Zacapa 23 ans / Don Q Gran Añejo /
Eminente 7 ans • 40€

La Favorite Flibuste 2000 • 170€

Havana Maximo Extra Añejo • 180€

Tequila & Mezcal

Mezcal Del Maguey Vida / 400 Conejos • 30€

Volcan Blanco • 30€

1800 Cristalino Reserva • 32€

Volcan Cristalino • 35€

818 Blanco • 32€

818 Reposado / Maestro Dobel Diamente • 35€

818 Anejo • 40€

Eight Reserve By 818 • 65€

Don Julio 1942 • 65€

Clase Azul Reposado • 65€

Amor Mio Anejo • 80€

Volcan X.A • 90€

Gran Patron Piedra • 95€

Amor Mio Extra Anejo • 170€

Cachaça & Pisco

Cachaça Leblon • 30€

Pisco Demonio de Los Andes • 30€

Vermouths & Bitters

Lillet Blanc* • 26€

Campari / Aperol / Martini Riserva Bitter • 26€

Vermouth Del Professore Rosso • 26€

Carpano Punt & Mes • 26€

Carpano Antica formula • 26€

Gentiane

Suze* • 26€

Bières

Volcelest Organic* Blonde / Triple • 16€

Softs

«Be Wtr» micro filtred still or sparkling (50 cl) • 16€

Cola, Ginger Ale 
Red Bull Classic, Red Bull Sugar Free, 
Red Bull Red Edition
Evian*, Badoit* • 16€

Blended

Chivas regal 12 ans / Monkey Shoulder • 30€ 

Johnnie Walker Black Label 12 ans • 30€ 

Johnnie Walker Double Black • 30€ 

Royal Salute 21 ans • 50€ 

Johnnie Walker Blue Label • 70€ 

Chivas Regal 25 ans • 110€ 

Islay

Lagavulin 16 ans / Bowmore 12 ans • 30€

Bunnahabain 12 ans • 30€

Laphroaig 10 ans • 35€

Bowmore 18 ans • 65€

Caol Ila 1992 32 ans Whiskyland Chapter • 400€

Speyside & Highlands

Cardhu 12 ans / Oban 14 ans • 30€

The Glenlivet 12 ans • 35€

Glenmorangie 18 ans • 35€

The Macallan 12 ans • 35€

Balvenie Doublewood 12 ans • 35€

Mortlach 12 ans • 35€

Glenfiddich 18 ans • 60€

Dewar’s Signature • 70€

The Macallan The Harmony Collection • 75€

The Macallan 18 ans Double Cask • 85€

Glenfarclas 25 ans • 160€

The Macallan 25 ans Sherry Oak • 690€

Glencraig 1976 40 ans Rare Reserve • 800€

Skye & Orcades

Talisker Port Ruighe • 30€

Highland Park 18 ans • 40€

Highland Park 25 ans • 150€

Irish

Connemara 12 ans • 30€

Bushmills 10 ans • 30€

Bushmills 16 ans • 50€

Canadian, Bourbon & Rye

Whistle Pig 10 ans / Maker’s Mark • 30€

Buffalo Trace / Weller 12 ans • 30€

Bulleit Rye / Bulleit Bourbon / Angel’s Envy • 30€

Blanton’s Original / Maker’s Mark 46 • 35€

Hudson Baby Bourbon • 35€

Whistle Pig 12 ans • 45€

Whistle Pig 15 ans • 80€

Japonais

Miyagikyo / Yoichi • 35€

Yamazaki 12 ans • 45€

Hakushu 12 ans • 45€

Yamazaki 18 ans • 140€

Hibiki 21 ans • 190€

 
Yamazaki 25 ans • 320€

Cognacs

Hennessy V.S • 40€ 

Martell Cordon Bleu • 60€ 

Hennessy X.O • 60€ 

Rémy Martin X.O • 60€ 

Hennessy Paradis • 95€ 

Lheraud Grande Champagne 1950 • 150€

Martell Cohiba Extra • 220€ 

 Hennessy Paradis Impérial (4cl) • 350€ 

 Rémy Martin Louis XIII • 420€ 

 Hennessy Richard • 552€ 

Bas - Armagnacs

Dartigalongue VSOP • 35€

Domaine Bouingnières 2001 • 40€

Sempé 1966 • 100€

Dartigalongue 1963 • 120€

Calvados

Lemorton Réserve • 30€

Lemorton 1989 • 60€

Lemorton Rareté • 180€

Marcs

Grappa Sarpa Di Poli • 30€

Marc de Bourgogne Claude Dugat • 60€

Eaux - de - vie de fruits

Framboise Sauvage Rouyer • 30€

Mirabelle Rouyer • 30€

Vieille prune de Souillac • 30€

Poire Williams Cazottes  • 35€

Porto & Sherries

Tio Pepe (sec) • 26€

Andresen Blanc 10 ans • 32€

Niepoort Tawny 20 ans • 45€

Quinta Do Noval 40 ans • 65€

Liqueurs

Amaretto Disaronno • 26€

Bénédictine* / Drambuie • 26€

Cointreau* / Mandarine Napoléon • 26€

Italicus / Saint Germain • 26€

Get 27/31* • 26€

Sambucca • 26€

Bailey’s Irish Creamn • 26€

Dolin Suedois* / Fernet Branca • 26€

Limoncello • 26€

Grand Marnier* • 26€

Grand Marnier Centenaire* • 40€

Chartreuse Verte / Jaune VEP* • 70€

Caviar de Sologne « Impérial»

30Gr • 135€
50Gr • 225€

Aiguillettes de poulet frit
sauce cajun • 29€

Tartines de foie gras de canard 
confit «poivre et sel» • 45€

Tartines de saumon fumé beurre
de citron et aneth • 32€

Accras de Morue, sauce aioli • 21€

Houmous au cumin et aux graines 
de grenade • 19€

Crevettes «Rock shrimp»,
mayonnaise épicée ail et piment • 49€

 Fines tranches de Culatello,
pain grillé à l’huile d’olive • 31€

Tataki de thon «saku», confit
d’oignons au soja, sésame
et coriandre • 32€

Avocat pilé au mortier, relevé
au piment • 16€

Croque monsieur jambon comté
Beurre de truffe noire • 38€

Assortiment de macarons • 22€