La gastronomie à l'honneur
Avec des vues à couper le souffle sur la Côte d’Azur, nos deux restaurants gastronomiques sont l’expression du talent d’une équipe culinaire de renom. Installez-vous sur la terrasse panoramique du Saint-Martin et laissez-vous séduire par une cuisine d’exception, tandis que L’Oliveraie, nichée au cœur d’un olivier centenaire, révèle les saveurs authentiques et ensoleillées de la Méditerranée.
Restaurant
Le Saint-Martin
Restaurant
L'Oliveraie
Bar
Le Rossini
Bar
Entre la douceur d’un coucher de soleil sur sa terrasse et le charme feutré de son intérieur, ce bar invite à une dégustation de cocktails unique.
Bar
Bar Piscine
Bar
A l'ombre d'un olivier, laissez-vous allez à la dégustation d’un des délicieux cocktails proposés au bar de la piscine.
L’Art des saveurs
Au Château Saint-Martin & Spa, chaque plat met en lumière les produits locaux et de saison. Les saveurs méditerranéennes, généreuses et ensoleillées, se transforment en une expérience sensorielle, mêlant émotions, raffinement et plaisir du goût.
Un goût d’exception
Miel de nos ruches
Il y a plusieurs années, le Château Saint‑Martin & Spa a installé des ruches dans son parc afin de préserver la biodiversité et les abeilles locales, offrant leur miel doré au petit-déjeuner ou dans les créations de la cheffe Tanya Colella.
Caves à vin
Le Château Saint‑Martin & Spa présente deux caves d'exception pour des moments inoubliables : la cave souterraine, creusée dans la roche et abritant plus de 8 000 bouteilles, et l’élégante Œnothèque, avec ses boiseries de chêne, dédiée aux dîners privés et dégustations intimistes.
