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Kobe beef prosciutto Jambon de Kobe beef exclusivité mondiale & panettone salato

79€

Ribeye ham Prosciutto de bœuf & panettone salato

42€

Baby kebabs Mini shawarma de bœuf Wag yu & Angus, galette de blé, tahini

36€

Mini burgers Bœuf, fromage, sauce secrète, pickles

39€

Gyozas Ravioli de bœuf Wagyu et Angus, sauce jalapeño vinaigrée

39€

Quesadillas Bœuf Wagyu braisé, fromage Oaxaca, truffe de saison

37€

Croquette coquette Croquette croquante de bœuf braisé, crème de mayo, caviar

36€

Bao bun Pains coréens, bœuf Wagyu fumé au thé jasmin

36€

Croque sando Jambon d’entrecôte de bœuf maturé, mozzarella & La Sauce Beefbar

34€

Les petits monsieur Croques monsieur au jambon blanc de bœuf Angus, crème de truffe

33€

Beefy bravas Mille-feuille de pommes de terre, tartare de jambon de bœuf et bœuf de Kobe, caviar

69€

Tsar’s wagyu tartare & caviar Riz à sushi, viande de bœuf Wagyu, sauce ponzu, nori et 30 g de caviar

110€

Pizza à la truffle Cantal, crème de truffe & truffe de saison

44€

Rock corn Pop corn de maïs en tempura, mayonnaise épicée

24€

Super kale Avocat, Parmesan, tomates cerise, zestes de citron

34€

Miso spinach salad Épinards, haricots verts, Manchego, miso

39€

Chestnut velouté Châtaigne, foie gras et truffe

42€

Salade de crabe & tobiko Salade de crabe, tobiko, mimosa d’œuf, cacahuètes caramélisées

46€

Ceviche rosado Ceviche de loup, patate douce, avocat, framboise, huile de truffe, quinoa

44€

Hamachi de sériole Sériole à la sauce citron, soja, truffe de saison

42€

Wagyu bolognese Pappardelle au ragoût de bœuf Wagyu maison

58€

Kobe carbonara Mezze maniche à la carbonara de bœuf & Karasumi de Kobe

62€

Amatriciana di manzo affumicato Rigatoni au jambon de côte de bœuf maturée 45 jours et fumée

53€

Beefy cordon bleu Filet de veau, jambon blanc de bœuf Angus, fromage fondant, panure Panko, crème de truffe

63€

Loup chilien Filet de loup chilien vapeur, câpres & gingembre frais

65€

Choisissez votre filet

Filet du terroir, 200g

69€

Filet de bœuf wagyu, 200g

110€

Choisissez votre sauce

Sauce signature Beefbar Sauce à base de beurre, truffe & un extrait de Sauce Originale Relais de Paris

Sauce traditionnelle au poivre Poivre noir, crème, Cognac flambé

Sauce béarnaise Béarnaise, échalotes, estragon, cerfeuil, vin blanc

Ultimate smash cheeseburger Double burger, fromage, pickles, frites fraîches

45€

Korean BBQ Filet de bœuf, marinée au Gochujang

58€

Poulet au citron Poulet mariné au citron, cuit au barbecue

55€

Saumon unagi Sauce unagi au yuzu, Purée citron

64€

Bœuf du terroir (Sélection Giraudi, France)

Cœur de filet

66€

Chateaubriand, 600g pour 2

145€

Bœuf Black Angus (Rangers Valley, Australie - Creekstone Farms, Etats-Unis)

Fondant d’entrecôte

65€

Cœur d’entrecôte

85€

Cœur de filet

110€

Chateaubriand, 600g pour 2

200€

Bœuf Wagyu (Rangers Valley, Australie - Snake River Farms, Etats-Unis - Whispering Dunes, Namibie)

Filet mignon

105€

Double entrecôte, 500g pour 2

260€

Tomahawk, ± 1.4kg pour 2/3

510€

Veau de lait (Van Drie, Pays-Bas)

Cœur de filet, notre préféré

59€

World exclusive cuts

Bavette kagoshima sunflower

120€

Picanha katana miyazaki citrus

120€

Kobe beef kiss

135€

Emperor cuts (selon arrivage, minimum 200g)

Kobe beef

100g/150€

Matsusaka

100g/150€

Hida

100g/120€

Numamoto

100g/120€

Wine-Gyu

100g/110€

Miyazaki

100g/110€

Hokkaido

100g/110€

Kagoshima

100g/110€

Nos purées maison

La classique

12€

Jus de viande

13€

Citron, citron vert

13€

Piment jalapeño doux

13€

Caviar

25€

Crème de truffe

25€

Truffe de saison

25€

Sauces signature

Beefbar

15€

Traditionnelle au poivre

15€

Béarnaise

15€

Nos frites maison

Classique

20€

Parmesan & truffe de saison

30€

Les légumes

Légumes de saison

20€

Champignons sautés

20€

Chocolate, 70% cocoa Chocolat Guanaja, éclats de fèves de cacao caramélisés, glace à la vanille, pour deux personnes

€45

Marbled chocolate bar Tout ce qu’on aime dans une barre chocolatée : chocolat, biscuit croustillant et caramel fondant. Pour deux.

45€

Sticky sexy pudding Noix de pécan et dattes, glace au Calvados

30€

Beefbar magic fingers Pistache rôtie, caramel, kadaïf croustillant, chocolat au lait Valrhona 40 % avec une touche de chocolat blanc

30€

Cheescake dulce de leche Cheesecake crémeux au dulce de leche et caramel fondant

30€

Gelato mantecato Glace fior di latte, sauces et toppings gourmands, pour deux

45€