L'Apogée Club menu

Le burger montagnard Bœuf, rösti de pommes de terre, poitrine fumée, Tomme de Savoie

59€

Le burger végétal Galette croustillante de légumes et céréales, pousses d’épinards, tomate, mayonnaise curry

49€

Le chicken burger Poulet pané, avocat, cheddar, sucrine, sauce tzatziki

56€

Hot-dog Saucisse, oignons frits, moutarde, ketchup, pickles

42€

Club sandwich

Classique

49€

Saumon

53€

Tacos Thon rouge, avocat, citron vert, coriandre

59€

Le Croque-Monsieur à la truffe Beurre de truffe et truffe

55€

La salade mixte et herbes fraîches

45€

La salade veggie Mâche, lentilles, patate douce, feta, grenade, noisettes, sauce yaourt

47€

La salade de homard bleu Homard bleu, mangue, avocat, pamplemousse, sucrine, sauce tabasco fumée

98€

La traditionnelle salade César

Poulet

56€

Gambas

74€

Le potage du moment

39€

Le velouté Butternut, châtaigne, cébette et burrata

42€

Le bouillon Poulet, raviole de Royan

39€

Le risotto

Nature

47€

A la truffe noire

98€

Les macaronis aux gambas Jus de carapace, artichaut, citron confit, parmesan

75€

Les gnocchis Viande de grison séchée, poire, sauce gorgonzola, noix

65€

Huîtres Gillardeau Creuses n°2 - 6 pièces

50€

Caviar Petrossian “Ossetra Royal” 30g

190€

Poke Bow Riz, truite, mangue, avocat, edamame, chou rouge, grenade

60€

Le foie gras Marmelade de poire au poivre de Madagascar, brioche

74€

Crevettes en tempura Shiso, citron vert, sauce épicée

59€

Noix de Saint-Jacques Cuits dans un bouillon au lait de coco, gingembre, citronnelle

71€

Le crudo de loup Céleri, mandarine, poivre de Madagascar, ciboulette

56€

La milanaise Côte de veau panée au panko

72€

Tartare de bœuf traditionnel

60€

Filet de bœuf juste grillé

82€

La planche de fromages De la cave d’affinage de Savoie

40€

Le reblochon Au vin jaune et à la truffe - de la cave d’affinage de Savoie

52€

La planche de charcuteries de Savoie

49€

Inspiration du jour

69€

La marguerite Tomate, mozzarella, basilic

38€

La truffe Crème de truffe, mozzarella, roquette, truffe râpée

95€

La mortadelle Mortadelle, mozzarella, pistache, basilic

46€

La végétarienne Crème de butternut, mozzarella fumée, châtaignes, butternut, champignons, oignons frits

43€

Cocotte de légumes vapeur

20€

Purée de pommes de terre

20€

Pommes allumettes

20€

Salade verte

20€

Polenta crémeuse

20€

Riz jasmin au lait de coco

20€

Le chariot de desserts Créé par la cheffe pâtissière Tanya Colella

30€

Le Paris-Courch Praliné, amandes et noisette

30€

Millefeuille crunchy À la vanille et caramel au beurre salé

30€

Fleur d’hiver A la framboise et litchi frais confit, crémeux vanille

30€

Assortiment de fruits rouges

30€

Glaces et sorbets faits maison Vanille, chocolat, fruits rouges, coco, exotique

30€

Le Cookie XXL Cookie chaud aux éclats de chocolat noir et au lait, glace vanille, caramel au beurre salé et noisette

38€