La Langoustine Raviole de langoustine au citron confit et courgette
Ou
Le Thon rouge En rosace, marmelade de tomate et jus de tomate ananas
Le Saint-Pierre Rôti Meunière, asperges vertes et coquillages, sauce Dry Martini
Le Veau La côte, gnocchi, girole et noisette, jus corsé au café
La Cabosse Gourmande Trois chocolats, crème glacée tonka, tuile croquante
La Fraise Provençale Ganache vanille, crème glacée au thym, fraises de Mouans-Sartoux