Le dîner des initiés

Le temps d’une soirée, le Chef Arnaud Faye imagine un menu inédit en cinq séquences, créé sur mesure pour accompagner une sélection de cuvées parmi les plus rares.

À cette occasion, Clément Colin-Morey et Luca Roagna seront présents pour partager l’histoire de leurs domaines, leur savoir-faire et les secrets de ces flacons d’exception. Le Chef Sommelier du Bristol Paris, Francesco Cosci, accompagnera cette dégustation.

La soirée s’ouvrira autour d’un Krug Vintage 2013, avant de dévoiler une sélection de grands vins de Bourgogne et du Piémont :

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairendes 2024 — Clément Colin-Morey Corton-Charlemagne 2018 — Pierre-Yves Colin-Morey Montrachet 2024 — Pierre-Yves Colin-Morey Barbaresco Crichet Pajé 2008 — Luca Roagna Barolo Pira Riserva 2006 — Luca Roagna Barolo Chinato — Luca Roagna

Des cuvées produites en quantités infimes, certaines dévoilées pour la première fois, réunies exceptionnellement pour ce dîner confidentiel.