Herzlich willkommen im Fritz & Felix!
Genießen Sie erstklassige kulinarische Kreationen aus nah und fern. An unserem legendären Charcoa Grill, kreiert Chef Farid Fazel einzigartige Geschmacksvariationen. Täglich wechselnde Catch & Roast of the days werden von unserem Service-Team erläutert. Die preisgekrönte Weinkarte und extravagante Drinks aus der urbanen Fritz & Felix-Bar runden Ihre kulinarische Reise perfekt ab.
Vorneweg
VEGETARISCH |
Kürbis-Kokos-Suppe Mandarine, confierter Chicorée, Kürbiskern-Granola | €19 |
Caesar Salad am Tisch zubereitet, Sardellen, Parmesan, Brotchips | €32 |
Gegrillte Kräuterseitlinge Spicy Lack, Erdnüsse, Chili Crisp | €21 |
Balzhofener Schafskäse Feigen, Trauben, karamellisierte Pekannüsse | €25 |
FISCH & FLEISCH |
Goldforelle leicht geräuchert, Kopfsalat, Buttermilch, Meerrettich, Schnittlauch | €29 |
Hummerschwanz Gewürzkarotte, Maracuja, Kokos | €45 |
Trüffel-Brioche Wagyu-Onglet, Provolone | €35 |
Fritz & Felix Tatar Eigelb-Misocreme, Kapern, Belper Knolle | €29 |
Oscietra Kaviar Schnittlauch, Crème Fraîche & Blinis | 30g €150 50g €250 |
Täglich wechselnder Catch & Roast of the Day. |
Hauptgänge
VEGETARISCH |
Trüffel Paccheri Trüffel-Parmesan-Nage | €39 |
Gegrillter Spitzkohl Spitzkohl-Kartoffelrösti, Cardoncelli Pilz, Buchweizen | €32 |
FISCH & FLEISCH |
Wildfang Zander Verjus-Kraut, Kartoffelpüree, Trauben | €48 |
Bretonischer Seeteufel Pancetta, Bohnen-Cassoulet, Zwiebel aus der Glut | €52 |
Wagyu Flat Iron & Hummer Frühlingslauch, Schnittlauchpüree | €65 |
Hirschrücken Kakao-Kaffee Rub, Brombeer-Langpfeffer-Jus, Lardo, Cardoncelli Pilz, Rosenkohl | €49 |
CUTS VOM CHARCOA GRILL |
Dry Aged Kalbsrücken Metzger Bernd Glasstetter, 250 g über 18 Tage gereift | €38 |
Rinderfilet vom Albtäler Rind Metzger Bernd Glasstetter, 200 g | €49 |
Dry aged Entrecôte vom Bodensee Rind über 21 Tage gereift, 300 g | €49 |
Dry Aged Côte de Boeuf Metzger Bernd Glasstetter, 1kg über 21 Tage gereift | €160 |
Stubenküken im Ganzen Butterfly, Salzzitronen-Gremolata | €29 |
Beilagen
je €8 |
Gurkensalat Joghurt, Dill |
Gemüse vom Grill geröstete Tomatensauce |
Gerösteter Kürbis karamellisierte Kürbiskerne, Gochujang Mayo |
Kartoffelpüree Nussbuttercrunch |
Lauwarmer Bulgur gegrillte Spitzpaprika, Granatapfel, geröstete Pistazien |
Chrispy Fries |
Zu guter Letzt
DESSERTS | je €16 |
Bühler Zwetschge Alter Balsamico, Thymiancrumble, Shiso Zwetschgeneis |
Karamellisiertes Brioche Brombeeren, Vanilleeis |
Fritz & Felix "Bollenhut" Original Beans Schokolade, Kirschen, Kirschsorbet |
EIS | je €4 |
Landmilch & Tahiti Vanille Weisse Schokolade-Pistazie Hollunderbeere-Mascarpone |
SORBET/ SHERBET |
Basilikum-Sauerrahm-Sherbet Kirsch Piura Porcelana Schokolade |
KÄSE | €25 |
Dreierlei Käse Von Maître Antony, Früchtebrot |