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Maison Prunier

Maison Nordique

Maison Petrossian

Raviole de langoustines Aux herbes fraîches, bouillon de têtes

69€

Cannelloni de morilles Sabayon de sous-bois, jus corsé

62€

Tartelette petits pois Chèvre frais de Monsieur Monteiro, kumquat

48€

Barbajuan Aux blettes

38€

Beignets de fleurs de courgette

35€

Buffet Eden-Roc

115€

Linguines Aux palourdes

78€

Pâtes à la langouste Flambée à table

32€/100g

Loup façon Eden-Roc Pour 2 personnes minimum

29€/100g

Sole meunière

120€

Bouillabaisse “Eden-Roc” Pour 2 personnes (à commander 24 h en avance)

320€

Bouillabaisse version royale à la langouste Pour 2 personnes (à commander 24 h en avance)

460€

Tartare de boeuf wagyu Préparé au guéridon (160g)

89€

Le Steak Diane Flambé devant vous pour raviver l’élégance des grandes tables

98€

Homard comme une salade César

140€

Loup, daurade et autres poissons de pêche du jour

29€/100g

Langouste

32€/100g

Fleurs de courgettes garnies d’une ratatouille Haricots verts persillés Purée de pommes de terre Riz basmati parfumé à la cébette et à la coriandre Cocotte de légumes Frites

24€

Escalope de veau milanaise Comme au Giovanni’s

88€

Cocotte de volaille Aux morilles et asperges vertes, sauce Vin Jaune

98€

Filet de boeuf rôti Sauce au poivre vert, pommes dauphine

95€

Épaule d’agneau de lait confite Aux épices de la médina, yaourt au zaatar, aubergine en cuisson douce, salade pastorale

95€

Fleurs de courgettes garnies d’une ratatouille Haricots verts persillés Purée de pommes de terre Riz basmati parfumé à la cébette et à la coriandre Cocotte de légumes Frites

24€

Assiette de fruits exotiques

30€

Cakes et gâteaux De notre enfance aux choix du buffet

30€

Crêpes Suzette Flambées devant vous

37€

Clafoutis Aux fruits du moment servi tiède, pour 2 personnes

60€

Crèmes glacées et sorbets « maison »

30€