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Maison Prunier

Maison Nordique

Maison Petrossian

Homard comme une salade César Au guéridon

€145

Fine tartelette de chair de tourteau Avocats brûlés, pamplemousse et coriandre

€69

Vinaigrette d’artichauts A la truffe melanosporum et noisette

€68

Carpaccio de langoustine Salade de fenouil aux fruits de la passion

€72

Barbajuan Aux blettes

38€

Beignets de fleurs de courgette

35€

Buffet Eden-Roc

115€

Linguines Aux palourdes

78€

Pâtes à la langouste Flambée à table

32€ /100 g

Loup façon Eden-Roc Pour 2 personnes minimum

29€ / 100 g

Sole meunière

120€

Bouillabaisse “Eden-Roc” (Pour 2 personnes) Un rituel gourmand à partager, où chaque cuillerée raconte l’histoire du beau métier de pêcheur

320€

Bouillabaisse version royale à la langouste (Pour 2 personnes)

460€

Tartare de boeuf wagyu Préparé au guéridon (160g)

89€

Le Steak Diane Flambé devant vous

110€

Loup, daurade et autres poissons de pêche du jour

29€ / 100 g

Langouste

32€ / 100 g

Escalope de veau milanaise Comme au Giovanni’s

€88

Filet de boeuf façon Rossini Jeunes pousses de salade et herbes fraîches, jus aux truffes melanosporum

€110

Côte de boeuf à la braise Pour 2 personnes Cocotte de pommes mitrailles, romaine à la sauce César, jus de rôti

€280

Côtes d’agneau au barbecue Fleur de courgette comme une caillette

€94

Volaille de Bresse rôtie aux herbes pour 2 personnes (sur commande 24h à l’avance) Aux truffes melanosporum

€290

€420

Paillard de volaille grillé Aux girolles et amandes fraîches, jus de poulet infusé à la verveine

€78

Fleurs de courgettes garnies d’une ratatouille

24€

Cocotte d’épinards

24€

Purée de pommes de terre

24€

Riz basmati parfumé à la cébette et à la coriandre

24€

Cocotte de légumes

24€

Frites

24€

Assiette de fruits exotiques

30€

Gâteaux de notre enfance aux choix du buffet

30€

Crêpes Suzette Flambées devant vous

37€

Vacherin framboise et vanille Pour 2 personnes

30€ / personne

Crèmes glacées et sorbets « maison »

30€