Giovanni's

À l’ombre des pins parasols, retrouvez une cuisine italienne d'exception, imaginée par le Chef sicilien Marco Tringali en collaboration avec le Chef Consultant Jérémy Viale (triple Champion de France et double Champion du Monde de pizza).

Dans un cadre raffiné et intimiste, offrant une vue panoramique sur la Méditerranée, Giovanni's vous invite à découvrir une carte sublimant les plus délicieuses recettes italiennes.
Le restaurant emprunte son nom à Giovanni Rizzi, l’un des plus anciens membres de nos équipes, connu pour son accueil chaleureux.
Au cœur de l’assiette, une cuisine passion et la convivialité au centre de nos attentions.

Benvenuto !

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Saison 2025

Ouverture:

Du 26 mai au 18 septembre 2025.

Accès:

Restaurant ouvert au dîner pour les clients résidents uniquement.

Horaires

Dîner:

De 19h à 22h30 (dernière commande)

Dîner (enfants):

De mai à septembre 2025, notre équipe accueille nos jeunes hotes (jusqu'à 12 ans) de 18h30 à 19h. Les enfants doivent être accompagnés par un parent ou une nounou. La carte Bambini est le seul menu disponible sur cet horaire.

Tenue vestimentaire:

Une tenue correcte est exigée.

Téléphone:

04 93 61 56 63

Email:

restauration.hdcer@oetkerhotels.com

Adresse:

Boulevard JF Kennedy, BP 29 - 06601 - Antibes Cedex

Buon appetito

Les antipasti

Pour accompagner les cocktails, apéritifs et vins, les antipasti ouvrent la danse avec une burrata crémeuse, les traditionnels arancini romains et des fruits de mer à la fraîcheur incomparable. À partager en toute convivialité pour vous transporter au cœur de l’Italie.

Les primi piatti

Les primi suivent la plus pure tradition italienne et se déclinent à travers des plats aussi typiques que délicats : pâtes à l'aubergine, aux tomates et à la saucisse italienne ou une pizza végétarienne garnie de pesto et de fleurs de courgette du jardin.

Les plats

Osso bucco du chef, filet de Saint-Pierre cuit au vin blanc et ses petits légumes ou gambas de Giovanni à la tomate et au fenouil braisés à l'anis ou à la grappa : des classiques réinventés déjà plébiscités par les clients du Giovanni’s !

Les desserts

Préparés avec maestria, les desserts font la part belle aux délices sucrés : baba au rhum servi à la louche, gianduja, tiramisu ou la coupe de Giovanni, une crème glacée à la fleur de lait accompagnée de nappages gourmands.

Les pizzas

Giovanni’s est un hymne à la pizza, incontournable de la cuisine italienne. Élaborées à partir de farines biologiques fermentées pendant 72 heures et cuites dans un four à pierre réfractaire, nos pizze sont agrémentées de produits locaux de saison ou d’ingrédients italiens d’exception.

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L’Italie sous les pins d’Alep

Dans un cadre extérieur raffiné entièrement imaginé par l’architecte d’intérieur Patricia Anastassiadis et l’architecte Luc Svetchine, le dépaysement est total au restaurant Giovanni’s. Sous une pergola recouverte de vigne vierge, les tables entourent la fontaine centrale comme sur les plus belles places d’Italie. Au soleil couchant, les lumières se tamisent pour laisser la vedette aux étoiles qui illuminent la voûte céleste. Le charme de l’Italie se mêle à la douceur de la Riviera.

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Prix nets en Euros, taxes et service compris, boissons non incluses.
Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En cas de régimes particuliers, d’allergie ou d’intolérance, nous tenons à votre disposition un livret des allergènes. également, nous proposons un choix de plats végans ainsi qu’une sélection de pâtes et de pains sans gluten.
Nous vous informons que nos plats contiennent sous forme d’ingrédients ou de traces les allergènes suivants : œufs, lait et dérivés, céréales à gluten, moutarde, sulfites, fruits à coque, sésame, arachide, céleri, poisson, mollusques, crustacés, lupin et soja. Du fait de notre fonctionnement, nous ne pouvons garantir l’absence de contamination croisée entre nos produits.Nos viandes de bœuf et de veau sont d’origine France, Espagne, Allemagne, Autriche et USA. Nos viandes de volaille sont d’origine France. Nos viandes de porc sont d’origine Italie, France et Espagne. Notre viande d’agneau est d’origine France

Giovanni's

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Informations pratiques

Saison 2025

Ouverture:

Accès:

Horaires

Dîner:

Dîner (enfants):

Tenue vestimentaire:

Téléphone:

Email:

Adresse:

Buon appetito

Les antipasti

Les primi piatti

Les plats

Les desserts

Les pizzas

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L’Italie sous les pins d’Alep

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Menu

Antipasti et bons produits

Jambon de Parme affiné pendant 30 mois

Burrata, huile d'olive et basilic

Légumes variés marinés et grillés

Artichaut farci au fromage Robiola, émulsion de barigoule et ciboulette

Gambas rouges crues, fenouil et basilic

Arancini à partager, garnis de sauce bolognaise, concentré de tomates San Marzano et basilic (2 pièces)

Carpaccio de bar, courgette, cerise amarena, caviar de citron caviar et basilic

Thon rouge cru, piment, figue de saison et citron

Primi Piatti

Fettuccine fraîches à la sauce tomate San Marzano et au basilic

Rigatoni à la crème de truffe préparés dans une meule de Parmesan

Risotto du jour

Linguine aux palourdes

Lasagnes à la bolognaise, fior di latte, tomate San Marzano et basilic

Raviolis faits main aux girolles, noisettes du Piémont, pancetta et crème de persil

Spaghetti au homard (demi ou entier), tomates cerises et persil

Secondi Piatti

Bar rôti avec pommes de terre, artichauts, tomates, jeunes oignons, olives et basilic

Calamars sautés à la 'nduja, courgettes et tomates, servis avec une salade de roquette et fenouil

Bœuf grillé tranché avec parmesan et pesto de roquette

Escalopes à la milanaise, fettuccine à la sauce tomate

Dorade en croûte de pistache, polenta croustillante aux olives, fenouil et persil

Pizzas

Margherita – Base de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, origan et basilic

Don Pepe – Base de tomate San Marzano, mozzarella fior di latte, stracciatella, saucisse épicée et ’nduja.

Peperoni – Base de tomate San Marzano avec mozzarella fior di latte, poivrons grillés et filet de miel épicé

Verdura Riviera – Base de tomate San Marzano, légumes confits, pesto et pignons de pin

Bianca – Base crème fraîche et salée, Taleggio, Gorgonzola, mozzarella fior di latte, parmesan et poivre noir moulu.

Pizza du jour

Tartufo nero – base parmesan et truffe noire, fromage robiola.

Homard & avocat – base crème de crustacé, homard, avocat, guacamole et segments de citron frais

Contorni

Parmigiana d’aubergines

Artichauts frits croustillants

Pâtes orecchiette au pesto de basilic et parmesan

Salade d'artichauts avec fenouil, roquette, parmesan, huile d'olive et citron

Dolce

Sélection de sorbets de fruits

Assiette de fruits rouges

Tiramisu

Panna cotta à la vanille, framboises locales et coulis de baies sauvages

À partager

Grande glace Fior di latte à partager avec garnitures

Cocktails

Bellini – Champagne, purée de pêche blanche, liqueur de pêche

Gio Spritz – Limoncello, absinthe, verveine, Champagne, soda

Gin Garden Smash – Gin Eden Roc, liqueur Saint-Germain, concombre, basilic, jus de citron

Eden Gio – Vermouth rouge Antica Formula, liqueur de fruit de la passion, Apérol, sirop de vanille, Champagne

Cuf of Italy – Apéritivo Nonino, fruits frais, Champagne

Little Italy – Rye Whiskey, Amaro Nonino, liqueur de cerise, bitter à l’orange

White Mezcal Negroni – Mezcal, Suze, Lillet blanc

Bourbon Pornstar – Bourbon Bulleit, crème de cacao blanc, purée de fruit de la passion, sirop simple et shot de Champagne

Spicy Negroni – Mezcal, Campari infusé au café et piment, vermouth doux

Surprising – Laphroaig, Calvados, Bénédictine, bitter Peychaud

Chocolatino - Tequila Reposado, espresso, Campari infusé au chocolat, sirop de vanille et fève tonka

Enfants