Pateo do Palácio - Sunday Brunch

Pão de calabresa, pão de provolone, croissant, focaccia de alecrim (1, 5)

Vol-au-vent, salmão marinado, creme azedo e aneto (1, 5, 6)

Macaron de azeitona e cremoso de queijo com trufa (2, 5, 6)

Tartar de filé mignon Angus, cebolinha e maxixe em picles (1, 3, 5)

Croquete de grão de bico com abacate e gel de limão (1, 3, 4)

Peixe do dia curado, shissô com maracujá, pepino, tangerina braseada e salicornia (3, 6)

Burrata, pesto de agrião, figo fresco, castanhas brasileiras e molho de mel (2, 5)

Berinjela crocante, salada de ervas frescas e molho de gengibre (1, 3)

Peixe do dia e camarão, erva doce e molho de curry com maçã verde (5, 6, 7)

Chorizo em baixa temperatura, alcachofra, aspargos verdes e jus vegetal com vinagre de jerez (1, 5)

Panna cotta de coco com abacaxi assado, manga marinada ao vinho Passito e tuille de castanha-do-pará (2, 5)

Torta basca de queijo da Serra da Canastra, frutas vermelhas flambadas ao Grand Marnier e sorvete de doce de leite (1, 4, 5)

Entremet de chocolate 70%, pistache e jus de tangerina (1, 2, 4, 5)

Refrigerantes e sucos naturais

Espumante e vinho tinto

Drinks selecionados

Seleção de chás e cafés

Blinis, tartar de banana, coentro e sour cream (1, 4, 5)

Chutney de tomate, crocante de milho e quiabo fermentado (1)

Pontas de aspargos, vinagrete de limão siciliano, semente de mostarda

Hummus tahine, picles de shitake, garam masala e cebolinha (3)

Queijo de cabra, mel, praliné de amêndoas e sumac (2, 5)

Pão de provolone, croissant, focaccia de alecrim (1, 4, 5)

Seleção de queijos nacionais (5)

Sashimi de melancia grelhada, vinagrete de maracujá, avocado e pimenta merkén

Burrata, pesto clássico, tangerina e croutons (1, 2, 5)

Coração de alcachofra, tomate fresco, fonduta de Parmigiano Reggiano e azeitona desidratada (5)

Couve-flor com especiarias em crosta de avelã, ervilha torta, velouté de capim-limão (1, 2, 5, 6)

Cogumelo eryngui, purê de cenoura, brócolis tostado e jus de cebola (5)

Panna cotta de coco com abacaxi assado, manga marinada ao vinho Passito e tuille de castanha-do-pará (2, 5)

Torta basca de queijo da Serra da Canastra, frutas vermelhas flambadas ao Grand Marnier e sorvete de doce de leite (1, 4, 5)

Entremet de chocolate 70%, pistache e jus de tangerina (1, 2, 4, 5)

Refrigerantes e sucos naturais

Espumante e vinho tinto

Drinks selecionados

Seleção de chás e cafés