Restaurant Wintergarten
Mit Blick auf die weltberühmte Lichtentaler Allee und erfüllt von natürlichem Sonnenlicht sind das Restaurant Wintergarten und seine Parkterrasse ein atemberaubender Ort zum Dinieren. Das Restaurant steht für gehobene Küche mit regionalem Charakter und feinen französischen Akzenten. Saisonal ausgewählte Produkte prägen unsere wechselnden Spezialitäten, ergänzt durch zeitlose Klassiker wie unser am Tisch zubereitetes Steak Tatar.
Vorspeisen
Salat von marinierten Wiesenkräutern Pfifferlinge | Holunder-Vinaigrette | Mandel | 24€ |
Handgeklopftes Kalbsfilet Eingelegte Roscoff Zwiebel | Rauke | Granny Smith-Vinaigrette | 32€ |
Gebeizte Gelbschwanzmakrele Gartengurke | Rettich | Limette | 33€ |
Confierte Wassermelone Feta-Creme | Tomatensud | Pinienkerne | 28€ |
Gebackene Riesengarnele Gegrillte Avocado | Tomaten-Chutney | Sauce Maltsaise | 36€ |
Suppen
Velouté von heimischen Pfifferlingen Knusperstrudel | Crème fraîche | 23€ |
Französische Hummer-Bisque Hummer Tatar | Menton-Zitrone | 25€ |
Hauptgänge
Heimisches Rinderfilet & Atlantik Hummer Sommertrüffel | Pfifferlinge | Estragon Jus | 67€ |
Supreme vom Bresse Huhn Artischocke | Navetten | Portwein Jus | 51€ |
Tranche vom Bar de linge Bouchot Muschel Sud | Schnittlauch Mousseline | Meeresspargel | 52€ |
Medaillon vom Seeteufel Junger Spinat | Orientalische Würze | Spitzpaprika | 49€ |
Gefüllte Ricotta Gnocchi Confierte Zucchiniblüte | Wilder Salbei | Menton Zitrone | 36€ |
Hausgemachte Tagliolini Pfifferlinge | Grüner Spargel | Pecorino | 39€ |
Desserts
Geeistes von der Himbeere Alter Balsamico | Quinoa | 20€ |
Mille feuille vom Salzkaramell Paranuss | Tonkabohne | 20€ |
Brenners Apfelpfannkuchen Sauerrahmeis | 22€ |
Eisauflauf Stéphanie Himbeercoulis (Ab 2 Personen, Zubereitungszeit 15-20 Minuten) | 22€ pro Person |