Restaurant Wintergarten
Mit Blick auf die weltberühmte Lichtentaler Allee und erfüllt von natürlichem Sonnenlicht sind das Restaurant Wintergarten und seine Parkterrasse ein atemberaubender Ort zum Dinieren. Das Restaurant steht für gehobene Küche mit regionalem Charakter und feinen französischen Akzenten. Saisonal ausgewählte Produkte prägen unsere wechselnden Spezialitäten, ergänzt durch zeitlose Klassiker wie unser am Tisch zubereitetes Steak Tatar.
Vorspeisen
Variation von Bittersalaten Steinpilze | Haselnuss-Vinaigrette | Pflaume | 27€ |
Mariniertes Wagyu Rind Rettich | Buchweizen | Ponzu | 37€ |
Gebeizte Gelbschwanzmakrele Gartengurke | Granny Smith | Yuzu | 34€ |
Gateau von Steinpilzen Trüffel | Roscoff Zwiebeln | Verjus | 29€ |
Gebackene Riesengarnele Gegrillte Avocado | Tomaten-Chutney | Sauce Maltsaise | 36€ |
Suppen
Essenz von Steinpilzen Kerbel-Ravioli | Walnuss Crumble | 24€ |
Französische Hummer-Bisque Hummer Tatar | Menton-Zitrone | 25€ |
Hauptgänge
Heimisches Rinderfilet & Atlantik Hummer Fregola Sarda | Sandkarotte | Estragon Jus | 67€ |
Brust von der Barbarie Ente Zuckermais | Junge Erbsen | Heidelbeeren | 51€ |
Tranche vom Bar de linge Bouchot Muschel Sud | Schnittlauch Mousseline | Meeresspargel | 52€ |
Tranche vom Ora King Lachs Parisienne- Kartoffeln | Fenchelconfit |Sauce Vierge | 49€ |
Gefüllte Ricotta Gnocchi Confierte Zucchiniblüte | Wilder Salbei | Menton Zitrone | 37€ |
Getrüffeltes Acquerello Risotto Steinpilze | Grüner Spargel | Comté | 43€ |
Desserts
Geeistes von der Maracuja Amatika- Schokolade| Quinoa | 20€ |
Mille feuille von Rotwein Feigen Cassis | Mandel | 20€ |
Brenners Apfelpfannkuchen Sauerrahmeis | 22€ |
Eisauflauf Stéphanie Himbeercoulis (Ab 2 Personen, Zubereitungszeit 15-20 Minuten) | 22€ pro Person |